Το 1889, η βασίλισσα Μαργαρίτα του Σαβοΐας επισκέφτηκε τη Νάπολη, όπου δοκίμασε μια πίτσα που συνδυάζει τα χρώματα της ιταλικής σημαίας: κόκκινες ντομάτες, λευκή μοτσαρέλα και πράσινο βασιλικό. Αυτή η δημιουργία προήλθε από τον σεφ Raffaele Esposito της πιτσαρίας Brandi, ο οποίος την ονόμασε προς τιμήν της βασίλισσας, που την λάτρεψε.
Πρέπει να σημειωθεί ότι μια πίτσα που μοιάζει με αυτή είχε παρασκευαστεί το 1866, αλλά χωρίς την ειδική ονομασία που έχει σήμερα. Σήμερα, η πίτσα Μαργαρίτα είναι από τις πιο δημοφιλείς επιλογές στον κόσμο και διαθέτει ευρωπαϊκή προστατευόμενη ονομασία προέλευσης.
Πηγή: naftemporiki.gr
